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21世紀(jì)第二個(gè)十年即將過去，餐飲業(yè)留下五個(gè)未解之謎...
2019-10-23 
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你沒有留意到吧？還有三個(gè)月不到，2010年代，21世紀(jì)的第二個(gè)十年就將離去。
這個(gè)十年來，餐飲行業(yè)從十年前的粗狂發(fā)展，到十年后的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，留下了這樣幾個(gè)謎團(tuán)：
魚非魚，作為一個(gè)新晉餐飲品牌，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的烤魚行業(yè)，走出一條輕奢風(fēng)的路線，開店20多家，他們有什么秘訣呢？
食久記，首創(chuàng)中國(guó)第一個(gè)生活化IP，講述真實(shí)餐飲人的故事，在騰訊視頻一上線即突破2.15億，成為餐飲跨界動(dòng)漫的經(jīng)典案例，食久記的創(chuàng)始人MayLin是如何做到的呢？
鹿角巷，這個(gè)新晉的網(wǎng)紅奶茶品牌，由于商標(biāo)問題，一度山寨泛濫，那么現(xiàn)在的鹿角巷又將何去何從呢？
巡湘記，通過打造創(chuàng)意的鄉(xiāng)村風(fēng)就餐環(huán)境，一舉成為了湘菜的代表品牌，各大湘菜館競(jìng)相模仿，又是什么給了他們靈感呢？
外賣的崛起，作為這個(gè)十年中國(guó)餐飲標(biāo)志性的細(xì)分領(lǐng)域，從補(bǔ)貼養(yǎng)肥餐企，到高額提點(diǎn)收割紅利，外賣的下半場(chǎng)又該如何玩起？
……
答案將在這里揭曉——
2019年“餐創(chuàng)新未來”
第十二屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇
（上海站）
將于2019年11月13日隆重開幕
蠔爺
江湖人稱“蠔爺”，深圳首家蠔主題餐廳“蠔門九式”創(chuàng)始人；中華蠔文化傳播大使；央視CCTV1《中國(guó)味道》“金筷子獎(jiǎng)”獲得者；法國(guó)愛斯克菲廚皇美食會(huì)榮譽(yù)主席，獲“廚皇之蠔皇”的稱號(hào)。
夏嘉隆
巡湘記品牌聯(lián)合創(chuàng)始人。20余年市場(chǎng)營(yíng)銷與品牌管理經(jīng)驗(yàn)，11年連鎖餐飲企業(yè)總部管理歷練，聯(lián)合創(chuàng)建多個(gè)湘菜連鎖品牌，是巡湘記的聯(lián)合創(chuàng)始人。擅長(zhǎng)品牌規(guī)劃與差異化塑造，對(duì)于正餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)和機(jī)會(huì)挖掘有獨(dú)立見解。
MayLin
兩岸知名的品牌營(yíng)銷專家，這兩年最火的《匠心》 創(chuàng)意企劃與宣傳，首創(chuàng)中國(guó)第一個(gè)生活化IP、以真實(shí)餐飲人故事的漫畫食久記，騰訊平臺(tái)一上線人氣破2.15億。曾任香港上市小南國(guó)餐飲集團(tuán)王董特別助理；旅游衛(wèi)視《看今天臺(tái)北》制作人與主持，是臺(tái)灣文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷高手，擁有豐富的財(cái)務(wù)管理經(jīng)歷及多項(xiàng)專業(yè)證照，擅長(zhǎng)大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)營(yíng)銷營(yíng)銷與品牌企劃，移動(dòng)社交媒體宣傳。
史曉明
吉刻聯(lián)盟創(chuàng)始人，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)外賣專業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)。擁有15年的餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾任海底撈創(chuàng)新中心主任、U鼎冒菜總經(jīng)理、世界500強(qiáng)企業(yè)索迪斯華東大區(qū)總監(jiān)等職位。
劉永忠
永中餐飲董事長(zhǎng)，永寧餐飲上海老棧、蘇棠曉月品牌創(chuàng)始人、深圳市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。深耕餐飲行業(yè)35年，先后榮獲：中國(guó)餐飲30年杰出人物、2017年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)杰出企業(yè)家、2017年深圳餐飲領(lǐng)軍人物、2016年深圳餐飲杰出人物、2015年廣東優(yōu)秀餐飲企業(yè)家。
劉峰
魚非魚創(chuàng)始人，是廚師、攝影師、餐飲策劃人。他開創(chuàng)的“魚非魚”品牌，是滬上首家“輕奢風(fēng)”烤魚品牌，開創(chuàng)了中國(guó)烤魚界新一代商業(yè)模式典范。他不斷潛心鉆研，成功地創(chuàng)作出了攻陷上海灘餐飲界的“寶典”。
黃念
辰智大數(shù)據(jù)CEO，原餓了么副總裁，全面負(fù)責(zé)KA部門工作，管理肯德基、麥當(dāng)勞、海底撈、等2000+大型連鎖品牌的業(yè)務(wù)合作，期間帶領(lǐng)300人的業(yè)務(wù)和運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)餓了么KA業(yè)務(wù)日均交易額從數(shù)百萬向億級(jí)別的躍升，幫助餓了么和美團(tuán)形成雙雄格局。
鶴九
餐飲界新媒體創(chuàng)始人、哈谷傳媒CEO；暢銷書《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲》、《餐飲公關(guān)力》作者；曾任中國(guó)第一家品牌營(yíng)銷上市公司“采納品牌營(yíng)銷機(jī)構(gòu)”品牌營(yíng)銷師、維也納酒店集團(tuán)餐飲板塊品牌營(yíng)銷策劃總監(jiān)。
吳憨子
吳憨子飲食IP渠道智庫創(chuàng)始人，邊研究飲食IP渠道資本，邊投資賦能渠道價(jià)值的廿四漂流茶、顧小蠻奶茶、面包好了、賒店老酒等等餐飲品牌。
盧凱恒
鹿角巷副總監(jiān)，6年國(guó)際500強(qiáng)企業(yè)營(yíng)銷背景，3年+餐飲品牌營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)；銀聯(lián)支付市場(chǎng)推廣合作人。擁有卓越的整合營(yíng)銷專業(yè)力，幫助多個(gè)餐飲品牌構(gòu)建專業(yè)高效推廣營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，提升品牌推廣能力。
劉雁冰
大申利生煎創(chuàng)始人，種子課堂特邀講師，開創(chuàng)了國(guó)內(nèi)顏值生煎的先河，首創(chuàng)“四味生煎”，被譽(yù)為“生煎美少女”。
劉爭(zhēng)光
爭(zhēng)光機(jī)制集團(tuán)創(chuàng)始人，《機(jī)制的力量》作者，機(jī)制五行系統(tǒng)的締造者，曾輔導(dǎo)過多家知名連鎖企業(yè)，深度服務(wù)200多家中小企業(yè)，深入企業(yè)導(dǎo)入機(jī)制，深得客戶信賴。
施堅(jiān)偉
隱食動(dòng)力聯(lián)合創(chuàng)始人，曾任開始吧合伙人，大眾點(diǎn)評(píng)全國(guó)戰(zhàn)略KA負(fù)責(zé)人，參與大眾點(diǎn)評(píng)早期0-1階段的建設(shè)，歷經(jīng)千團(tuán)大戰(zhàn)到與美團(tuán)合并的全過程。
風(fēng)少(袁勇)
智創(chuàng)聯(lián)合品牌機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人品牌營(yíng)銷專家，餐飲潮文創(chuàng)發(fā)起人，十五年品牌形象設(shè)計(jì)及營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)過地產(chǎn)、金融、時(shí)尚及餐飲。
高磊
上海食神供應(yīng)鏈創(chuàng)始人，良辰美饌商學(xué)院創(chuàng)始人，曾任百勝中國(guó)，家樂福，屈臣氏等采購負(fù)責(zé)人，具有19年供應(yīng)鏈經(jīng)驗(yàn)，14年專業(yè)廚房設(shè)備管理經(jīng)驗(yàn)。
陳天龍
至尊比薩創(chuàng)始人、廣東杰出企業(yè)家、廣東特許經(jīng)營(yíng)杰出人物、華南理工大學(xué)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、比薩熊商學(xué)院院長(zhǎng)、江蘇省餐飲協(xié)會(huì)國(guó)際美食專委會(huì)常務(wù)主席。
顧驍
佐大師創(chuàng)始人，原餓了么全國(guó)連鎖運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé) 人、華北以及上海大區(qū)總經(jīng)理。
1、與30+餐飲大咖現(xiàn)場(chǎng)交流、拓展人脈
2、共享同期超12萬人氣餐飲行業(yè)大展
3、了解2019餐飲行業(yè)最新發(fā)展趨勢(shì)
4、2019餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)+外賣小趨勢(shì)
5、頭部品牌案例，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)分享
6、3500個(gè)餐飲企業(yè)，48個(gè)國(guó)家參與
……
本次大會(huì)同期是為期三天的第二十三屆FHC上海環(huán)球食品展，來源于48個(gè)國(guó)家和地區(qū)的3500多家餐飲行業(yè)展商。
其中美國(guó)、德國(guó)、意大利、澳大利亞、土耳其等展團(tuán)領(lǐng)銜量級(jí)增長(zhǎng)，2019年展會(huì)面積將增加50%，達(dá)到前所未有的180000平方米規(guī)模，歷史觀眾為120000+人次。
此外，作為此次行業(yè)論壇的主辦方，餐飲界新媒體（canyinj.com）專注于為餐飲人提供創(chuàng)新餐飲資訊和知識(shí)，累計(jì)為200W+餐飲創(chuàng)業(yè)者，100+餐飲品牌提供專業(yè)的餐飲資訊、專訪、品牌公關(guān)、新媒體傳播服務(wù)，其中包括胡桃里、奈雪、蠔門九式、譚廚、云味館等知名餐飲品牌。
前11屆高峰論壇的成功舉辦，為本次活動(dòng)的舉辦奠定了基礎(chǔ)，更為餐飲人的溝通與合作搭建了交流的橋梁。
相信在2019年11月13日即將舉行的“餐創(chuàng)新未來”上海站，會(huì)給參與者們帶來更多的驚喜！
