2020年突如其來的疫情打破往日新年氣息，疫情的發(fā)生影響著商業(yè)經(jīng)濟(jì)和民眾生活，這不僅僅是人類與病毒的抗?fàn)帲彩窃S多行業(yè)的危機(jī)，餐飲行業(yè)更是首當(dāng)其沖。

我們常說，危機(jī)是危險(xiǎn)與機(jī)遇并存。在充滿競爭的餐飲行業(yè)中，危機(jī)時(shí)刻存在，而面對危機(jī)如何生存下去，才是在這個(gè)行業(yè)中屹立不倒的重要因素。

2003年非典時(shí)期，海底撈生意驟降，餐廳一下沒了生意，但海底撈在此次危機(jī)中，轉(zhuǎn)變運(yùn)營方式，發(fā)展線上外賣業(yè)務(wù)，誕生了國內(nèi)首屈一指的火鍋外賣新業(yè)務(wù)，成功將危機(jī)變?yōu)檗D(zhuǎn)機(jī)。

同樣的，面對此次疫情，電影行業(yè)也遭遇重創(chuàng)，原本每年春節(jié)的賀歲檔是各影院生意爆棚的時(shí)候，今年所有影片紛紛撤檔，這意味著前期投入的大量宣傳資金，很可能就打了水漂。在這樣的危機(jī)中，徐錚導(dǎo)演的《囧媽》在撤檔后，迅速做出了一個(gè)重大決定——改變電影上映模式，將電影賣給了字節(jié)跳動(dòng)，通過各網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)免費(fèi)播出，不僅化解了與投資方簽訂的“對賭協(xié)議”，更獲得了群眾的一致好評(píng)。

而作為餐飲經(jīng)營者、管理者更需要在這樣的危機(jī)中未雨綢繆，及時(shí)止損，做出相應(yīng)方案和改變，共同攜手來面對。

我們可以怎么做？

紫霞通過疫情期間與疫情過后兩個(gè)方面給大家提供了幾個(gè)建議，希望能對各位有幫助。

也許此次疫情，餐企們現(xiàn)在會(huì)過的很苦，但我們思考一下，非典時(shí)期，餐飲行業(yè)也同樣遭受重創(chuàng)，但2003年的中國仍然實(shí)現(xiàn)了9%的GDP增長。

所以，信心還是要有的！相信各餐企經(jīng)過此次寒冬，能最困難的時(shí)候堅(jiān)持存活下去，定能迎來柳暗花明的時(shí)刻！餐飲業(yè)挺?。∧苄?！