顧客運(yùn)營(yíng)體系三大組成部分

什么是平臺(tái)與流量？

人才體系：通過(guò)社會(huì)向外部引進(jìn)有經(jīng)驗(yàn)的人才，也可以通過(guò)企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行人才培養(yǎng)。

連鎖體系：對(duì)于連鎖店的商家，不管是店內(nèi)的出品、服務(wù)，都需要做到統(tǒng)一性，形成口碑。比如服務(wù)員話術(shù)、著裝等，對(duì)于多家店的管理是必須要具備的。

財(cái)務(wù)體系：財(cái)務(wù)在一個(gè)企業(yè)中的作用是不言而喻的，建立一個(gè)完善的財(cái)務(wù)體系對(duì)于企業(yè)的運(yùn)營(yíng)也起到至關(guān)重要的作用。

顧名思義，顧客運(yùn)營(yíng)體系的中心是人，是顧客。不管是線上還是線下，餐企都需要提供溫度有質(zhì)量的服務(wù)，讓顧客滿意，感受到商家的貼心和用心。

我們可以通過(guò)以下六個(gè)方式，幫助商家搭建顧客運(yùn)營(yíng)體系。

①企業(yè)公眾號(hào)——會(huì)員系統(tǒng)

利用微信公眾號(hào)創(chuàng)建企業(yè)公眾號(hào)，搭建線上會(huì)員體系，建立會(huì)員平臺(tái)，這樣顧客的消費(fèi)記錄、儲(chǔ)值卡券、會(huì)員積分等信息，都能隨時(shí)隨地查看，商家也能通過(guò)公眾號(hào)一鍵觸達(dá)消費(fèi)者，從而改變消費(fèi)者習(xí)慣，與商家直接產(chǎn)生黏性，目的就是為了使最開(kāi)始的客流→粉絲→會(huì)員→商家的忠實(shí)會(huì)員，能夠主動(dòng)傳播，形成裂變。

②企業(yè)微信內(nèi)外互通平臺(tái)

③周期性的營(yíng)銷策劃

有規(guī)律，周期性的營(yíng)銷也是必不可少的，與粉絲互動(dòng)，提高粉絲活躍度，增加企業(yè)曝光，從而刺激粉絲消費(fèi)，產(chǎn)生裂變。最好能做好一年的營(yíng)銷規(guī)劃，活動(dòng)與活動(dòng)之間要有連貫性，循序漸進(jìn)，才能使粉絲對(duì)我們產(chǎn)生更大的黏性。

首先是活動(dòng)方案的研討。比如要準(zhǔn)備的物料，參與研討的人員，時(shí)間和地點(diǎn)等。俗話說(shuō)，三個(gè)臭皮匠也能賽過(guò)諸葛亮，大家共同討論獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，確定出一個(gè)具體的活動(dòng)方案。

第二步就是活動(dòng)的準(zhǔn)備。是微信推文還是朋友圈、社群、好友等宣傳方式，圖片設(shè)計(jì)、后臺(tái)配置的安排，都要落實(shí)到具體的人。

最后就是人員的培訓(xùn)與落地，在活動(dòng)啟動(dòng)前也可以對(duì)參與人員進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)，比如ppt演練、模擬實(shí)操、話術(shù)訓(xùn)練的等，每一環(huán)節(jié)都準(zhǔn)備充分，使每一位參與的人員都了解此次營(yíng)銷的活動(dòng)，這樣顧客問(wèn)起來(lái)也不至于回答不上來(lái)。

④外賣運(yùn)營(yíng)

對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，不管是入駐三方平臺(tái)還是自營(yíng)外賣，都有一定的利和弊，三方平臺(tái)的公域流量能解決商家流量需求，但只能單向觸達(dá)商家，流量是平臺(tái)的，商家不能通過(guò)平臺(tái)觸達(dá)消費(fèi)者，而自營(yíng)外賣的優(yōu)點(diǎn)就很好的彌補(bǔ)了這一點(diǎn)，現(xiàn)在也有許多商家開(kāi)始自營(yíng)外賣，自己建立私域流量池，這樣的好處是商家與思域用戶端之間是雙向觸達(dá)的，兩者之間可以形成互動(dòng)。

當(dāng)然，有些商家這兩種外賣形式都運(yùn)營(yíng)，可以多增加自己的銷售渠道。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，餐飲商家不能太依賴第三方平臺(tái)，要多拓展自己的銷售渠道，增加不同的營(yíng)收，才能在多種突發(fā)情況中應(yīng)對(duì)自如。

⑤微商城運(yùn)營(yíng)

如何將粉絲流量池轉(zhuǎn)化變現(xiàn)？可以利用一些好的平臺(tái)或工具，比如排隊(duì)網(wǎng)微商城，現(xiàn)在已經(jīng)解決了到店服務(wù)，如套餐、代金券等，到家服務(wù)，如外賣、食材等。而且每個(gè)員工都能在線快速開(kāi)店，不受時(shí)間區(qū)域的限制，經(jīng)營(yíng)自由。

除此之外，商城的分銷模式，也為商品的分銷裂變起到重要作用，可以商品分銷，可以推薦其他人成為達(dá)人，人人都能成為你門店的銷售員。

商品分銷，如A分享商品鏈接給B，B購(gòu)買后，A可以得到商品提成。同時(shí)A也可以發(fā)展B為自己的達(dá)人，之后B分享商品鏈接給C，C購(gòu)買后，A和B都能得到提成。

⑥引流平臺(tái)